目前，閃蒸干燥機已經在制藥、生物、食品、化丁等領域發揮了作用。然而，由于干燥材料在各個領域的要求和參數存在很大差異，各個領域的選擇標準是不同的。熱空氣由入口管以適宜的噴動速度從閃蒸干燥機底部進入攪拌粉碎干燥室，對物料產生強烈的剪切、碰撞、磨擦而被微粒化，強化了傳質傳熱。

  在閃存干燥機的底部，較大的濕顆粒在攪拌機的作用下被機械破碎，較低的濕含量和較小的顆粒被旋轉氣流夾住，在上升過程中進一步干燥。對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、物料溫度不允許高的物料，用于透氣性好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥。

  前道工序的閃蒸干燥機(如濾餅)直接進入給料機，螺旋給料機采用無級變速，將濕料送入閃蒸干燥機進行干燥。由干氣固兩相旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣相對速度大，加強兩相傳質傳熱。因此，閃蒸干燥機生產強度高，尾氣與粉末從閃蒸干燥機頂部分離，通過袋式除塵器從星形卸料機排出。干燥后可直接包裝，無需粉碎。

  空氣過濾器進入新鮮空氣，直接或間接加熱器加熱。空氣分配器的環形縫隙主要依靠熱空氣進入閃蒸干燥室。閃蒸干燥機具有干燥速度快、蒸發強度高、產品質量好等優點。脫水濾餅的育狀物料在造粒或制成棒狀后也可干燥。